Contabilidad para restaurantes y cafeterías en Oporto

A quién va dirigido

Restaurantes, cafeterías, pastelerías, bares y locales de comida para llevar, ya sean de titularidad individual o en forma de sociedad, con uno o varios establecimientos.

IVA: dos tipos en la misma factura

En el continente, el servicio de comida y bebida tiene un IVA del 13%, salvo las bebidas alcohólicas y los refrescos, que se gravan al 23% (apartado 3.1 de la lista II del Código del IVA). Los zumos, néctares y aguas con gas pasaron al tipo del 13% en 2024. Un menú que incluya una bebida debe separar ambos tipos impositivos; por eso, lo primero que comprobamos es la configuración del programa de facturación.

Facturación y caja

El programa de facturación certificado, el código ATCUD en cada factura, el envío del SAF-T y el cierre diario de caja son los primeros aspectos que comprueba la inspección en un restaurante. Comprobamos cada mes que la facturación coincida con los ingresos en caja y los datos de los terminales de pago, para que las cifras cuadren antes de que alguien pregunte.

Salarios por turnos

Horarios por turnos, trabajo los fines de semana y días festivos, trabajo nocturno, subsidio de manutención y contratos de duración determinada en temporada alta: el gestión de nóminas Es la mitad del trabajo en un restaurante. Antes de contratar, comprueba cuánto cuesta un empleado en el simulador del coste del trabajador para la empresa.

Existencias y márgenes

El coste de los productos vendidos solo se conoce mediante inventarios precisos. Te ayudamos a calcular el margen por categoría de productos —cocina, bebidas, cafetería— y a identificar dónde se pierde el dinero.

IRS o IRC

En el caso de los autónomos, en el régimen simplificado, el IRS se aplica sobre el 15% de la facturación del sector de la restauración (artículo 31 del Código del IRS); las cotizaciones a la Seguridad Social del empresario también se calculan sobre una pequeña parte de la facturación. En el caso de una sociedad, se paga el IRC sobre los beneficios y hay régimen simplificado del impuesto sobre sociedades para las empresas más pequeñas. El simulador del régimen simplificado o de la contabilidad organizada ayuda a comparar.

Cómo trabajamos

Apertura. Actividad, IVA, programa de facturación y contratos de los trabajadores, antes de abrir la puerta.
Cada mes. Facturación, compras, operaciones bancarias y nóminas, con los documentos disponibles en el área de clientes.
Informe mensual. Ventas, coste de los productos, personal y margen: para tomar decisiones basadas en cifras.

La contabilidad y las declaraciones las firma un contable certificado inscrito en el Colegio de Contables Certificados (véase Información legal). Las normas aquí descritas son las de 2026; la clasificación de cada caso se confirma siempre en la primera reunión.